蒜苔炒肉不用蛋：
食材：蒜苔一把 ， 姜末3克 ， 蒜末5克 ， 花椒15粒 ， 白芝麻10克 ， 辣椒2個 ， 辣椒粉1勺 。
步驟：
【蒜薹炒肉沒有蛋怎么炒才好吃?】1 ， 蒜苔洗干凈 ， 去掉尾部 ?？馗伤?nbsp;， 然后用大刀切成你喜歡的長度 。其實蒜苔尾巴也能吃哦 ， 而且用來攤雞蛋餅很好吃的 ， 比蔥花 ， 韭菜都鮮 ， 所以不要扔哦 。
2 ， 取一只稍微大點的碗 ， 碗里最好無水 ， 然后加入你自己鹽味大小的鹽量 。搖晃均勻 ， 腌制一兩個小時左右 ， 中間有時間的話 ， 也可以中途搖晃再翻次面 。腌好的蒜苔 ， 這樣可以更好的入味 。
3 ， 搖晃均勻后 ， 蓋上蓋子腌制一兩個小時左右 。中途有時間可以翻面搖晃均勻 ， 沒時間就算了 。
4 ， 準備一只碗 ， 放入姜末 ， 蒜末 ， 花椒 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 喜歡其他的調料 ， 還可以放你喜歡的哦 。
5 ， 用燒好的熱油燙一下 ， 然后趁熱加入老抽 ， 白糖 ， 生抽 ?？谖犊醋约旱牧縼?。所以這個沒有特別交代多少 。
6 ， 蒜苔腌好后 ， 如果有水 ， 就提前控出 ， 然后加入燙好的香料 。戴上一次性手套 ， 抓均勻 ， 或者用筷子拌均勻 。
7 ， 這樣做的蒜苔 ， 好吃還下飯 。
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