原料：面粉、綠豆沙、咸蛋黃、油皮、油酥；
【四川紅酥家常做法】做法：
1、油皮材料全部混合并揉成光滑的面團(tuán)，揉到出膜后，讓油皮和油酥材料均靜置松弛20分鐘左右；
2、取20克綠豆沙和一個(gè)14克咸蛋黃，綠豆沙包住咸蛋黃，包好每一個(gè)餡；
3、油皮和油酥各分成8等份，取一份油皮，放上一份油酥，虎口包住，全部包好靜置10分鐘；
4、取一份油酥皮，用搟面杖輕輕搟開，由上往下卷起，全部卷好松弛10分鐘；
5、重新?lián){開油酥皮，翻面，再度卷起，松弛10分鐘；
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