一、原料
主料 茄子3個，白鱗魚1條，肉半斤
輔料 蔥1根，蒜1頭，姜1塊
調(diào)料 生抽1匙，鹽半匙，花生油1勺
二、咸白鱗魚茄子的做法步驟
1.茄子3個洗凈，白鱗魚1條清洗干凈，肉一塊，蔥、姜、蒜清洗干凈 。
2.咸魚洗凈切小塊，茄子去皮切條，蔥姜蒜切碎，肉切末，咸魚切小塊 。
3.茄子油炸至變軟 。
4.盛入盤中備用 。
5.剩下的油把肉末煸香，放入咸魚用小火煸炒金黃色 。
6.放入蔥、姜、蒜煸炒出香味 。
7.放入炸好的茄子，倒一勺生抽蓋上鍋蓋，中火燜至收汁放小半匙鹽關(guān)火出鍋 。
【茄子汁燉魚的做法?】8.咸魚茄子咸香、味美，好吃的下飯菜 。
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