根菜的多種做1
白蘿卜絲餅
材料：面粉 150克、白蘿卜 350克、雞蛋 1個、香蔥 適量、鹽 1茶匙、胡椒粉 半茶匙
【根菜做法?】 做法：1、半根蘿卜刨絲兒，撒一小勺鹽，腌一刻鐘以上，然后把水盡可能擠出，讓蘿卜絲變軟；2、把蘿卜絲放入大碗里，放入面粉、雞蛋、半茶匙鹽、胡椒粉和蔥花；3、所有材料攪拌均勻調(diào)成糊，程度是面糊可以往下滴 。此時可以試試味道 。因為腌蘿卜的時候已經(jīng)加了鹽，所以本來就是咸的 。4、鍋內(nèi)放入適量油，然后用湯匙舀一勺面糊放在鍋里，用湯匙背面輕輕地把面糊攤開；5、中小火煎至單面凝固后，翻面，直到兩面都煎至金黃即可 。
根菜的多種做法2
山藥蒸肉餅材料：山藥 300克，豬肉 100克，雞蛋 1個，香蔥 適量，胡椒粉 少許，料酒 半湯匙，淀粉 1茶匙，生抽 2湯匙做法：1、半肥瘦肉給剁碎，加油胡椒粉、料酒和半茶匙鹽、半勺淀粉，然后用筷子順著一個方向攪打上勁；2、山藥削皮，切成5毫米的小圈，在盤里擺成圓形狀 。3、把腌制好的肉末放在山藥中間，肉末中間挖一個洞，打入一個雞蛋；4、隔水開后放入蒸鍋里，上鍋蒸15分鐘；5、最后用2湯匙生抽和半碗熱水調(diào)開，淋在蒸好的肉餅上，撒上蔥花即可 。
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