答:筍尖炒臘肉熱量（239大卡） 。
用料
臘瘦肉 200克
竹筍 300克
蒜瓣 3粒
生姜 1塊
花椒 5粒
干辣椒 1個
鹽 1小勺
醬油 1勺
【筍尖炒臘肉熱量?】蒜苗 4顆
雞精 1勺
做法步驟
1、臘瘦肉清洗干凈以后切成薄片 ， 放在溫水中浸泡片刻 ， 撈出瀝干水分備用！
2、新鮮的竹筍焯水后 ， 放在冷水中浸泡一晚上 ， 記得中途多換幾次水！
3、浸泡好的竹筍撈出瀝干水分 ， 切成薄片 ， 蒜苗切成段備用！
4、蒜瓣拍碎切成小丁 ， 生姜切成小丁 ， 干辣椒切成段備用！
5、鍋燒熱倒入適量的油 ， 放入臘瘦肉翻炒均勻至臘瘦肉變色！
6、把煸炒好的臘瘦肉撥在一邊 ， 放入生姜 ， 蒜瓣 ， 花椒 ， 干辣椒炒出香味兒！
7、倒入一勺味極鮮醬油翻炒均勻！
8、加入處理好的竹筍翻炒均勻！
9、加入一小勺鹽翻炒均勻?。}不要放的太多 ， 臘瘦肉本身就很咸！）
10、放入切好的蒜苗翻炒均勻至蒜苗斷生！
11、起鍋前放入適量的雞精炒勻 ， 即可裝盤
