步驟 1
蒜薹洗干凈，瀝干水（一定要晾干）掐頭，去尾，把老的和頭部都去掉 準(zhǔn)備醋（平時家里吃的醋就可以，喜歡吃哪種就用哪種）， 冰糖和海天金標(biāo)生抽（忘記拍進(jìn)來） 沒有生抽放鹽也可以
【糖醋蒜苔正宗腌制方法?】步驟 2
把醋和冰糖放進(jìn)干凈的鍋里滾一下，（醋冒泡泡就可以關(guān)火） 讓冰糖化開，晾涼，加生抽攪勻，備 用 。（沒有生抽加鹽也可以） 這一步滾一下，可以去除一下醋酸度 （如果嫌麻煩的親，直接混合醋和白砂糖和生抽或鹽，兌好攪勻備用 。不要用冰糖了不好化開） 在這一步把糖醋汁根據(jù)自己口味調(diào)好味，最后直接就倒進(jìn)瓶子了
步驟 3
蒜薹切小段，放進(jìn)洗干凈晾干的密封罐里
步驟 4
加入剛才晾涼的糖醋汁，腌過蒜薹就行，蒜薹會漂起來，過倆天搖一搖慢慢就沉下去了，密封放冰箱冷藏，過2-3周，蒜薹吸收醋汁變色后口味最佳，每次用無油無水的筷子撈，能吃很久 。
推薦閱讀
- 怎樣腌制整根的蒜苔?
- 生腌蒜苔怎么腌才好吃?
- 蒜苔的腌制方法?
- 蒜苔怎么腌制好吃?
- 腌制蒜苔怎么腌制好吃?
- 蒜苔怎么腌制最好吃?
- 山東小哥教你如何腌制蒜苔?
- 山藥排骨湯最正宗的做法?
- 蒜苔怎么樣保存
- 排骨湯的正宗做法?