主料:
排骨500g ，
輔料:
泡發(fā)海參100g ，
干貝10g ，
桂圓干10g ，
蟲草花20g ，
鹽適量 ，
— 烹飪步驟 —
1· 排骨洗凈剁小塊 ， 海參切小塊 ， 其余輔料沖洗干凈；
2· 冷水鍋下排骨 ， 不蓋鍋蓋大火煮滾后 ， 轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至排骨吐盡血水；
【海參排骨湯的幾種家常做法?】3· 撈出吐盡血水的排骨 ， 沖洗干凈瀝干水分；
4· 將所有的食材放入瓦罐 ， 并加入加入1.2L左右的純凈水；
5· 蓋上瓦罐 ， 移入電子燉盅內(nèi) ， 往燉盅內(nèi)加入足夠量的開水 ， 蓋上蓋子 ， 插入電源 ， 調(diào)自動擋隔水燉2小時；
6· 時間到斷開電源 ， 抬出瓦罐 ， 適量鹽調(diào)味即可 。
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