豬排骨適量，剁成合適大小的塊，裝入碗中備用 。另取一碗，加入適量薄姜片和小蔥節(jié)，抓捏成蔥姜汁 。排骨碗中，加入適量的鹽和蔥姜汁，抓粘，再加入適量的排骨醬，抓均后腌制15分鐘 。
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玉米2個，剝?nèi)ネ庖?，切成合適長短的段，再切成玉米塊備用 。
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煲燒熱去油，下入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香葉，爆香 。爆香后下入排骨，中小火煸炒，將排骨炒透炒香，再加入適量的豆瓣醬一起炒香 。
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【玉米燉排骨怎么做好吃，簡單做法竅門王業(yè)?】炒香后，加入適量的水、鹽、胡椒粉和老抽，蓋上煲蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘 。20分鐘后下入玉米，繼續(xù)煲10分鐘 。10分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁合適時，加入適量蒜苗和雞精，翻炒均勻，即可起鍋 。
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