什么米煮粥好
嘿嘿，我覺得什么米煮粥都好喝，因?yàn)槲覑酆戎?。經(jīng)常喝的有大米粥、紫米粥、薏米粥、糙米粥、小米粥、還有一些加作料的，或者很多種米和在一起煮的粥 。比如說十米粥、百合綠豆粥什么的 。煮粥用什么米最好？
解答：
粳米適合煮粥用 。常見的大米分為粳米和秈米兩大類，兩大類的米粘稠度不同 。粳米多呈橢圓形，較短而寬，市場(chǎng)常見的水晶米、珍珠米、東北米等都屬于粳米 。這一類米的粘性較大，適合煮粥 。
與之相反，秈米的形狀則比較細(xì)長(zhǎng)，如長(zhǎng)粒香米、泰國(guó)香米等 。秈米是煮米飯的好選擇，煮出來的米飯散酥不粘、香軟可口 。
解答：
粳米：屬北方地區(qū)的主食米，米粒外觀短而肥，呈橢圓形或圓形，類似西瓜的縮版，含大量碳水化合物，占比約為79%，能為人體提供充足熱量，質(zhì)地較硬且有韌性，嚼勁足，煮熟后黏性與油性高，平常在超市看到的珍珠米、東北米之類的短胖米，都屬粳米
解答：
早餐配備稀飯，是很多家庭常用做法，且稀飯的種類也很多，其主要食材是大米，而煮稀飯用什么樣的米，應(yīng)各人的習(xí)慣及喜好來確定的，一般情況下大家都愛煮白米稀飯，那就用東北珍珠米，因它顆粒圓潤(rùn)丶潔白好煮，也有的人用黃小米煮米香飄欲，總知用什么米煮稀飯都可 。
煮粥用什么米最好吃？
1、煮粥用粳米最好吃 。
2、粳米：性平，補(bǔ)中益氣、止煩渴 。米粒短圓，北方較多 。適合煮粥，煮出來的粥比較粘稠，米粒很容易煮爛，煮飯出飯率低 。
3、古代，普通人家，買不起名貴補(bǔ)品，在煮粥之時(shí)，等粥鍋滾起沫團(tuán)，米湯濃滑如膏，這時(shí)的米湯稱為“米油”，也叫“粥油”，用勺子撇取上面那層最濃稠的喝下，或煮加少許煉過的食鹽喝下，特別補(bǔ)人，不遜色于人參，所以被稱為“代參湯”，對(duì)老人、小孩、病人、產(chǎn)婦特別滋補(bǔ) 。這種滋補(bǔ)的“米油”一定要用粳米，而且是像古代沒有經(jīng)過精加過的糙粳米 。
4、注意事項(xiàng)：粳米粥雖補(bǔ)，但并不是適合所有人，痰濕體質(zhì)、水腫病人、痧長(zhǎng)霍亂是不能喝粳米粥的，哪怕是米湯也不能入口 。粘粘的米油就像膠水一樣，不利于濕氣的排除，所以這些人需要忌口 。
煮粥用什么米最好吃?
可以用小米煮粥 。味道好，且營(yíng)養(yǎng)高 。
小米粥是健康食品 。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品 。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口 。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃 。”發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用 。
擴(kuò)展資料：
熬小米粥的訣竅：
其實(shí)熬粥也不是那么簡(jiǎn)單的，不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴 。下面教熬小米粥的幾個(gè)訣竅：
1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多 。
2、熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上 。
3、不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋 。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開 。
參考資料來源：
人民網(wǎng)--小米熬粥健胃補(bǔ)血 推薦7種藥膳小米粥
用什么米煮粥好喝 什么米熬粥比較好
1、煮粥用粳米最好吃，也最滋補(bǔ) 。
2、日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米 。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量 。
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