毛豆燒湯，第一次吃是在南方 。
把新鮮的毛豆從豆莢中剝離出來，清洗干凈，鍋里放少許油，放一片生姜爆香，接著下毛豆翻炒，炒到毛豆微微有點變色，放入開水，煮至毛豆熟軟，這時關火調味，放一點鹽，一點雞精 。最好不要再放別的調料和食材，毛豆要比較嫩的，這時喝湯吃豆有股淡淡豆子清香味，而且還是原汁原味 。
這也是我在南方當?shù)噩F(xiàn)學的一道湯，簡單快手，就是季節(jié)性比較強，現(xiàn)摘的嫩毛豆做湯最好喝了 。
毛豆不僅可以燒湯，還可以和排骨燉在一起，渾素搭配，營養(yǎng)豐富 。
【毛豆燒湯你吃過嗎?怎么做呢?】除燒湯外，毛豆還可做很多菜肴 。
我最喜歡做的就是羅卜丁炒毛豆 。毛豆含有豐富的植物蛋白，羅卜能幫助消食，口感和美味很搭 。
首先，準備羅卜，要那種帶青的白羅卜，把羅卜切成厚片，撒點鹽腌一下，控出水分，再放大太陽底下曬一曬，曬的有點蔫了就可以了 。這時把羅卜洗凈切成丁，
鍋里放油，放幾?；ń?，不喜歡可以不放，個人感覺放花椒比較香，喜歡辣的朋友可以放點辣椒炒出紅油，然后把羅卜丁，毛豆放入翻炒熟了出鍋，因為羅卜腌過，可以根據(jù)咸淡適量放鹽 。一道適口的家長菜就做好了，而且很下飯，不信你也來試試！
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