1. 魚燒：面粉200克、水120克、魚肉餡200克、青蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、淀粉適量、面包糠適量、油適量
2. 毛豆：毛豆適量、鹽適量、水適量
步驟：
1. 魚燒的制作
(1)將面粉和水混合，揉成面團(tuán)，放置15分鐘 。
(2)將魚肉餡、青蔥、鹽、胡椒粉、雞蛋混合，制成魚丸 。
(3)將面團(tuán)分成小塊，搟成薄餅，放入魚丸，包好 。
(4)將魚燒沾上淀粉，再沾上面包糠 。
(5)熱鍋涼油，放入魚燒，煎至兩面金黃色即可 。
2. 毛豆的制作
(1)將毛豆洗凈，去除頂部的莖，放入鍋中 。
(2)加入水，水量要略高于毛豆 。
(3)加入適量鹽，大火煮開，小火煮5分鐘左右，至毛豆熟爛 。
(4)倒入碗中，享用美食 。
1. 魚燒沾面粉和面包糠時，可以先沾面粉，再沾面包糠，這樣更容易讓魚燒上面包糠 。
【毛豆燒魚頭的家常做法?】2. 煮毛豆的時間不能太長，否則會影響口感 。熟爛即可 。
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