1、桂魚刮鱗去內臟洗凈
2、蔥切段、姜蒜切片
3、把切好的蔥姜蒜放入碗中，加入適量的醬油、白糖、鹽、水調成汁
4、鍋內放油
5、油熱后將魚放入，把魚煎成金黃色
【紅燒丁桂魚的做法】6、倒入白醋蓋上蓋子燜十秒左右，倒入調好的燉魚汁 。加入花椒粒、大料轉小火慢燉，收汁后裝盤即可 。小貼士：煎魚的時，把水瀝干些 ， 魚提前放鹽腌一下 。
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