酥皮菠蘿派怎么做？
解答：
材料
菠蘿肉 300g
細(xì)砂糖 50g
淀粉水 適量
黃油 15g
法式千層酥皮 6片
過程
1、將300g菠蘿肉切成小丁，15g黃油放入鍋中小火融化，加入切好的菠蘿丁、50g砂糖和適量淀粉水 。
2、小火炒至餡變濃稠，盛出備用 。
4、在千層酥皮的一邊放入適量的菠蘿餡，上下要留有足夠的空位 。
5、將餅皮對折合上 。
6、用叉子在邊邊壓出花紋 。
7、在表面上劃三刀，輕輕劃穿餅皮即可 。
8、在表面均勻地刷上一層全蛋液 。
9、送入提前預(yù)熱好的烤箱，上下火185度，烤25分鐘，烤至表面金黃即可！
解答：
一、工具/原料
千層酥皮 1塊 菠蘿肉 半個(gè) 砂糖 30克 橙味酒 2勺 橙味果醬 2勺 雞蛋 1個(gè)
二、步驟/方法
1/6分步閱讀
菠蘿肉切小粒后加50克水和砂糖小火煮成濃果醬狀；
2/6
放涼后加少許橙味酒和橙味果醬，調(diào)勻備用；
3/6
酥皮切成12*6cm的長方塊，底面的一層周圍刷蛋液用以粘貼，頂面的中間橫劃幾刀用以透氣 。
4/6
中間放入菠蘿餡
5/6
將兩面蓋好，并把四周封嚴(yán)；
6/6
表面刷上蛋液后入爐；烤箱230度，中上層，烤約15分鐘即成 。
菠蘿派沒有黃油做法？
料 面粉250
【沒有黃油怎么做菠蘿派的皮】玉米油70
水200
輔料
菠蘿餡200
步驟一
100克面粉、50克玉米油放入碗中，和成油面團(tuán)； 150克面粉、20克玉米油、65克水放入盆中，活成水油面團(tuán)；然后靜至15分鐘
步驟二
水油面團(tuán)搟成大片，包入油面團(tuán)
步驟三
收口向下，按扁
步驟四
.搟成長舌狀，自上邊折過1/3處，下邊折過去，靜至10分鐘
步驟五
再次搟開，對折三層
步驟六
同樣靜至10分鐘
步驟七
搟成薄薄大片
步驟八
平均分成8份
步驟九
.提前做好的菠蘿餡
步驟十
.放在餅皮上
步驟十一
取一片餅皮蓋上，邊緣用叉子壓緊
步驟十二
依次全部做好，用刀劃幾道，以便散熱氣 刷一層蛋液
步驟十三
放入預(yù)熱好的烤箱，上下火150度，20分鐘
步驟十四
烤好的派，稍稍晾涼
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