1、雞胗洗凈，切片 。
2、準(zhǔn)備配菜：紅綠尖椒，洋蔥 。
3、雞胗加一個(gè)蛋清，抓勻，再加少許玉米淀粉，抓勻 。
4、鍋中燒開(kāi)水，加入雞胗，煮熟撈出備用 。
5、起鍋燒油，加入孜然、芝麻、辣椒粉，炸香 。
6、配料下鍋，繼續(xù)翻炒 。
7、下入雞胗，加耗油、醬油、老抽、鹽，翻炒均勻 。
【孜然雞胗的做法 怎樣做孜然雞胗好吃】8、翻炒幾分鐘，出鍋即可 。
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