1、原料：紅薯淀粉50克；玉米淀粉120克；水1500克；鮮青花椒；小米椒；紅油；蔥花；獨(dú)蒜；鹽；味精；生抽；醋 。
2、將紅薯淀粉及玉米淀粉一起倒入大碗里混和 。在大碗里加入（除主料用水）適量的清水調(diào)均無顆粒 。鍋中加入1500克水，大火燒至鍋周邊冒泡 。將火轉(zhuǎn)為最小，緩緩加入調(diào)好的淀粉 。用搟面杖向一個(gè)方向緩緩攪動(dòng) 。當(dāng)?shù)矸酆兊猛该髡吵頃r(shí)即關(guān)火 。
3、將攪好的涼粉全部倒入容器中 。將涼粉緩緩倒入漏魚兒中，漏魚兒慢慢順針方向移動(dòng) 。以便涼粉更好冷卻，防止在一堆成砣 。將漏好的涼粉擱置一旁冷卻 。將炒熟去衣的花生米用搟面杖稍微壓碎備用 。熱鍋冷油 。油溫五成熱時(shí)，下入切好的二荊條碎 。
4、煸香后起鍋備用 。獨(dú)蒜拍破，和青花椒一起放入擂缽里 。將其沖成泥 。加入涼開水兌成蒜水，倒出備用 。用漏勺將涼好的涼粉撈起 。
【涼粉魚魚的做法 涼粉魚魚的做法是怎么樣】5、盛入碗中 。加入適量鹽、味精、生抽、醋 。加入適量?jī)逗玫那嗷ń匪馑?。加入適量紅油 。加入適量小米椒 。最后撒上蔥花提香即可享用 。
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