1.
碗中倒入400克溫水 ， 倒入2克干酵母和5克糖 ， 攪拌均勻 ， 靜置片刻 。接著倒入50克玉米粉和100克高筋面粉 ， 加50ml水 ， 將其攪拌成面糊 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 放到溫暖的地方 ， 發(fā)酵40-60分鐘 ， 直到表面和面糊內(nèi)部開始有小氣泡產(chǎn)生 。
取一個平底不粘鍋 ， 開中小火 ， 鍋燒熱后 ， 取80克面糊倒入鍋中 ， 將其攤開鋪平 。面糊開始產(chǎn)生氣泡 ， 并逐漸凝固 ， 等上面一層的面糊也即將凝固時 ， 用鏟子輕輕鏟起四周 ， 把鏟子伸到餅下面 ， 然后反面 。再繼續(xù)煎1分鐘左右 ， 餅凝固輕松轉(zhuǎn)動 ， 再稍微等一會 ， 直到有點金黃色出鍋 。
將50克平菇撕成絲 ， 放到烤盤中 ， 淋上10ml橄欖油 ， 用手抓勻 ， 撒上5克現(xiàn)磨黑胡椒 ， 入烤箱 ， 190度 ， 烤15分鐘直到烤熟 。
將50克黃瓜 ， 50克胡蘿卜 ， 50克圓生菜切細絲 。與烤好的50克平菇混合 ， 加入5克鹽和10克燒烤醬 ， 拌勻 。
將30克純酸奶中加入30克新鮮歐芹大蒜碎和5克鹽 ， 攪拌均勻 。
將拌好的50克蔬菜卷在100克玉米餅中 ， 淋上20克酸奶醬即可 。
2.
50克玉米粒清洗干凈 ， 倒進料理機中 ， 加50ml清水 ， 打碎成玉米糊后 ， 倒在盆子里 。
加3克糖 ， 5克鹽 ， 打入2個雞蛋 ， 攪拌均勻 。
開中火 ， 把平底鍋加熱 ， 倒入10ml食用油 ， 用勺子舀一勺玉米糊緩緩地倒入鍋中 ， 手配合著轉(zhuǎn)動一下鍋 ， 讓玉米糊形成一個圓形 。
轉(zhuǎn)小火 ， 開始慢慢煎 。一會兒有香味飄出來 ， 餅就變成金黃色 ， 然后用鍋鏟子把它翻面 ， 繼續(xù)煎另一面 。
翻面2下 ， 兩面都煎成焦黃色盛出 。抹上10克番茄醬 。
3.
100克面粉里倒入50克熟玉米粒 ， 20克蔥花；
再調(diào)入5克鹽 ， 3克白胡椒粉 ， 3克雞粉；調(diào)入50ml清水 ， 將面粉混合物攪拌成比較濃稠的200克面糊；
早餐機接通電源 ， 開始自動預熱 ， 在底部刷入10ml植物油；合上蓋子 ， 等待預熱完畢；
預熱完畢后 ， 將100克米糊倒入早餐機里；
第二層倒入面糊；一次就可以煎兩個玉米餅；
合上蓋子 ， 等待即可；
【黃磊玉米粒煎餅的做法?】大概4-5分鐘后 ， 揭開蓋子可食 。
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