生粉是一種常用的食材，多用于勾芡，可以使食物的口感變得十分順滑 。生粉并不是特指的一種淀粉 。生粉除了勾芡外，也常用于腌肉，這樣做可以使肉質(zhì)軟化 。
【生粉是什么 生粉是做什么的】在生活中，人們常用的生粉是玉米粉 。但是在臺(tái)灣，人們常用的生粉則是太白粉 。
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