【小蔥蛋炒飯是怎么做的?】所需食材：
米飯、雞蛋、小蔥、鹽、生抽、油
步驟：
1. 將米飯用水清洗干凈后瀝干，將雞蛋打入中打散備用 。
2. 小蔥切成小段備用 。
3. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，攪拌均勻，至蛋液凝固 。將煮好的蛋料撈出待用 。
4. 把鍋中剩余的油倒入大火燒熱，加入小蔥爆炒出香味 。
5. 在小蔥中加入米飯，不停地翻炒，讓米飯充分受熱，同時在煎飯期間放少許鹽和生抽進行調(diào)味，注意不要放太多鹽 。
6. 把炒熟的蛋料加入鍋中，攪拌均勻即可 。
7. 取出裝盤，撒上適量小蔥末即可 。
小蔥蛋炒飯做法簡單，關鍵在于將米飯炒熟、每個粒飯都受熱均勻 。煮飯的米最好用糯米，口感更加軟糯Q彈 。同時在調(diào)味時，可以根據(jù)自己的味添加適量的醬油和香油，打造出更加美味的小蔥蛋炒飯 。
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