蛋炒飯 ， 說好吃它就好吃 ， 說不好吃,它也就不好吃 ?？锤魅丝谖读?。我覺得還不錯 ， 個人口味不同 ， 再加上技術(shù)不同味道也不一樣 ， 材料不一樣 。所以有些人喜歡有些人不喜歡 。
從6歲就開始自己下廚做蛋炒飯了 ， 試過各種各樣的炒法 ， 介紹一種我自己覺得最好吃的 ， 也應(yīng)該是最合理的做法 。
蛋炒飯的神奇之處在于：除此之外 ， 你很難想出一個辦法 ， 只用一只雞蛋 ， 在沒有輔料的情況下做一盤菜 ， 然后就著這盤菜咽下一整碗白米飯 。但是 ， 當(dāng)雞蛋和米飯融合在一起 ， 被做成蛋炒飯之后 ， 就變得格外可口了 。
原因大概是：雞蛋經(jīng)過油煎之后產(chǎn)生的香味和米飯融合在一起了 ， 使得米飯也變得很香 。
【蛋炒飯?jiān)鯓?】所以 ， 炒出好吃的蛋炒飯 ， 就要解決兩個問題 ， 一是讓雞蛋很香 ， 而是讓雞蛋的香味與米飯融合在一起 。
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