【白水炒飯是什么?】白水炒飯是一種簡(jiǎn)單而美味的中國(guó)家常炒飯，通常由白米飯、雞蛋、青蔥和少量調(diào)味料組成 。相比于其他炒飯，它的特點(diǎn)在于用水代替油進(jìn)行烹飪，因此也有“無(wú)油炒飯”之稱 。
白水炒飯的制作方法較為簡(jiǎn)單，一般步驟如下：
1. 把白米飯先用清水泡軟，然后撈出瀝干水分備用 。
2. 把青蔥洗凈切成小段，雞蛋打散備用 。
3. 熱鍋涼油，加入雞蛋煸炒至半熟后撈出備用 。
4. 用同一口鍋加入清水，水量以剛好淹沒(méi)米飯為宜，大火煮沸 。
5. 加入撈干水分的米飯煮至水分幾乎被吸收，然后加入煸炒好的雞蛋和青蔥繼續(xù)翻炒 。
6. 加入適量的鹽、醬油等調(diào)味料，炒勻后即可出鍋 。
白水炒飯健康、簡(jiǎn)單、美味，是一道適合家庭烹飪的經(jīng)典菜品 。
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