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什錦炒飯?jiān)趺醋?

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【什錦炒飯?jiān)趺醋?】一碗香噴噴的什錦炒飯，好吃還好看，做法簡(jiǎn)單
什錦炒飯是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，以江蘇揚(yáng)州的炒飯最為知名 。什錦炒飯中的食材豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以深得男女老少的喜愛 。孩子前幾天在幼兒園吃這個(gè)炒飯，回家了以后也嚷著讓我給他做，吃了一口還跟我說：“媽媽 。就是這個(gè)味” 。做這樣的炒飯一定是要剩米飯炒出來才好吃，粒粒分明，口感好，不過我家沒有剩米飯了，就現(xiàn)燜了，煸香胡蘿卜以后，放進(jìn)后面所有的食材要大火不停翻炒一分鐘，就可以了，有飯有菜，而且營(yíng)養(yǎng)均衡 。菜名：什錦炒飯食材清單：雞蛋，大米，紅腸，胡蘿卜，青豆，鹽，萵筍，食用油，生抽 。烹飪步驟：1、先把我們一會(huì)要用到的食材都準(zhǔn)備好了，萵筍提前去皮，胡蘿卜也是一樣，去皮清洗干凈 。紅腸大家就準(zhǔn)備袋裝的普通紅腸就行了，喜歡吃臘腸也可以準(zhǔn)備臘腸 。2、 先把米飯給燜好，把大米淘洗干凈了以后放進(jìn)電飯鍋里面，加入適量的清水，就按照平時(shí)做飯的分量就可以了 。把煮飯的按鍵摁下去，然后等待就好了 。3、 時(shí)間到了以后，米飯就已經(jīng)蒸好了，粒粒分明的 。4、 把紅腸還有萵筍，胡蘿卜都切成小丁，再把青豆放進(jìn)開水里面煮個(gè)幾分鐘左右，雞蛋打散在小碗里面，可以加上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，給雞蛋簡(jiǎn)單的調(diào)個(gè)味 。5、把鍋燒熱以后將打散了的雞蛋下進(jìn)去，炒散了以后就可以盛出來了 。6、 炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后把胡蘿卜丁下進(jìn)去，翻炒均勻 。然后再把青豆和萵筍一起下去炒，加上一點(diǎn)點(diǎn)的生抽來調(diào)味 。然后再往鍋里面加入少量的鹽調(diào)味 。7、把所有的食材都放進(jìn)鍋里面翻炒到9成熟的時(shí)候，再把蒸好了的米飯也下進(jìn)去，一起翻炒均勻，最后加上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽來調(diào)味就可以了 。炒飯也很有營(yíng)養(yǎng)，這款什錦炒飯?zhí)砑恿烁鞣N蔬菜，富含超多維生素纖維，很適合孩子吃！小貼士：1、什錦米飯的食材可以根據(jù)自己家備料來做調(diào)整，比如豌豆、胡蘿卜丁、黃瓜丁、香菇丁 。油一定不要過多米飯是不吸油的，放多了會(huì)膩 。2、雞蛋小火炒會(huì)比較滑嫩，適合做炒飯用，如果是單獨(dú)炒雞蛋的話要大火 。3、食材的搭配最好是選用清淡一些的，營(yíng)養(yǎng)搭配最好也均衡一些 。

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