1. 煮好米飯，放涼后用勺子壓成小顆粒，松散一些 。2. 煮好雞蛋，切成小塊，備用 。
【蛋炒飯怎么做好吃又簡單竅門?】3. 熱鍋加油，熱油后將米飯倒入鍋中，翻炒均勻 。
4. 加入雞蛋塊，繼續(xù)翻炒均勻 。
5. 加入適量的鹽和醬油，繼續(xù)翻炒均勻 。
6. 最后撒上蔥花和胡椒粉即可 。
注意事項：
1. 米飯不要太熱，否則容易炒糊 。
2. 翻炒要均勻，讓每一顆米飯都能受到油的潤滑 。
3. 鹽和醬油的比例要適中，保持口感的均衡 。
4. 如果喜歡香氣味重，還可以加入些許蒜末和姜末 。
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