菜市場(chǎng)牛肉不適合做牛排
【怎么選購(gòu)牛排，菜市場(chǎng)的牛肉可以做牛排嗎?】因?yàn)榕７N不對(duì)，菜市場(chǎng)買不到來自適合做牛排的牛種的牛肉；菜市場(chǎng)的牛肉并不像國(guó)外成熟養(yǎng)牛模式，精確的谷物飼料搭配以使得牛肉形成好看的大理石花紋；（ps：國(guó)內(nèi)也有引進(jìn)安格斯等牛種按照國(guó)外模式養(yǎng)殖的）
菜市場(chǎng)籠統(tǒng)賣牛肉，一般買不到適合牛排的部位肉，牛排只有三大經(jīng)典部位：西冷、眼肉、菲力；菜市場(chǎng)牛肉當(dāng)然更不會(huì)細(xì)分級(jí)別，國(guó)外做牛排的牛肉會(huì)有嚴(yán)格的分級(jí)制度
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