【高鈣羊肉卷特色介紹?】帶脆骨的羊肉卷叫做“高鈣羊肉卷” 。高鈣羊肉之所以定義高鈣，就是因為肉中含有脆骨，但凡是沒有脆骨卻起名高鈣羊肉的均屬冒牌 。而且高鈣羊肉必須選用特級羔羊 。
高鈣羊肉的特性是筋性強，脂肪非常少，合適年青一族 。而且高鈣羊肉中間雪白似羊油的部位就是脆骨，吃起來骨肉相連，嫩與脆交替 。
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