羊肉卷是羊的腰背部的“背最長肌”或者腹部的去骨肌肉修割而成 。
【羊肉卷是羊的什么部位?】羊肉卷在火鍋店里經(jīng)常能看得到，它是火鍋店里的常用配料，因?yàn)檠蛉饩硎秤闷饋矸浅７矫?，而且肥而不膩，煮的時(shí)間又短，所以在吃火鍋的食物中，非常地受歡迎 。羊肉卷的菜肴有很多種，有孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等 。
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