步驟/方式一
從冰箱冷凍室里拿出一塊羊肉，然后切下一塊大概寬度為5cm左右的長條形羊肉
步驟/方式二
切羊肉時用右手拿菜刀，左手按著羊肉，需要注意的是，羊肉切的越薄越好，切下的羊肉會自動呈卷形 。
步驟/方式三
重復以上步驟，趁羊肉溫度低，將羊肉全部切成薄片，然后切下的薄片羊肉會自動卷成羊肉卷 。
步驟/方式四
【羊肉卷的切割方法?】將切好的羊肉卷擺盤，就可以拿來涮羊肉了，多余的羊肉卷也可以冷凍在冰箱里備用 。
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