步驟1
食材：魚頭半個、粉皮150克、姜5克、大蔥10克、小蔥1根 。調味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、鹽1克、胡椒粉1克、糖1克.
步驟2
粉皮切長條 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
大蔥切段 。
【魚頭粉皮煲怎么做 魚頭粉皮煲的做法】步驟5
姜切片 。
步驟6
熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入魚頭，煎至兩面金黃 。下蔥、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、糖，300毫升清水，煮15分鐘 。
步驟7
放入粉皮再煮2分鐘，出鍋后撒蔥花即可 。
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