步驟1
食材：魚頭半個 ， 洋蔥100克 ， 蒜5瓣 ， 姜4克 ， 小蔥2根調(diào)味料：食用油10克 ， 剁椒15克 ， 生抽3克 ， 蠔油2克 ， 料酒5克 ， 雞精2克 ， 胡椒粉2克
步驟2
魚頭洗凈 ， 加入料酒 ， 抹勻 ， 腌制20分鐘 。
步驟3
洋蔥切小塊 。
步驟4
蒜對半切開 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
小蔥切段 。
步驟7
砂鍋中放入食用油 ， 油溫5成熱時 ， 下姜、蒜、剁椒、洋蔥 ， 炒香 ， 倒入200毫升清水 ， 放入魚頭 ， 調(diào)入生抽、蠔油、雞精、胡椒粉 ， 煮15分鐘 ， 放入蔥段 ， 煮2分鐘 。
步驟8
盛出 。【砂鍋魚頭的做法 砂鍋魚頭怎么做】
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