步驟1
準(zhǔn)備工作：蹄髈200克、水發(fā)筍干100克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、冰糖5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、八角1個、油適量 。
步驟2
蹄髈剁成小塊洗凈備用 。
步驟3
筍干洗凈切段 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
蒜切片 。【筍干燉蹄髈怎么做好吃 筍干燉蹄髈的做法】
步驟7
起鍋倒油，放入冰糖炒至融化呈微棕色，再加入蹄髈炒至上色，放入蔥、姜、蒜、八角、生抽、老抽翻炒均勻 。
步驟8
然后倒入清水沒過蹄髈 ， 加入筍干，大火煮40分鐘，接著起鍋前放鹽調(diào)味大火收汁 。
步驟9
最后撒上蔥花即可 。
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