步驟1
準(zhǔn)備食材：老鴨塊500克、金華火腿5克、筍干50克、上海青1顆、枸杞10顆、小蔥2根、姜5片、料酒5克、鹽2克、糖1克 。
步驟2
筍干用溫水泡發(fā)30分鐘 。
步驟3
上海青洗凈、對(duì)半切開 。
步驟4
鍋中水沸、下小蔥、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝干 。
步驟5
砂鍋里依次壘上老鴨、3片姜、金華火腿、筍干、枸杞 。
【火腿筍干老鴨煲做法，火腿筍干老鴨煲怎么做】步驟6
加1升清水、大火燒開后、小火煲2小時(shí) 。
步驟7
出鍋前、加入鹽、上海青燙熟增色即可 。
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