步驟1
準(zhǔn)備食材：肘子200克、冰糖20克、大蔥1段、姜1塊、紅棗2粒、五香粉5克、辣鮮露1茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、八角2個、蒜3瓣、油適量 。
步驟2
肘子洗凈備用 。
步驟3
大蔥切段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
鍋中倒入適量水，放入肘子中火燒開焯水 。【冰糖燉肘子的做法 冰糖燉肘子怎么做好吃】
步驟6
取出肘子用水沖洗，用竹簽在肘子上扎幾下備用 。
步驟7
鍋里倒油，放入冰糖小火炒化 。
步驟8
再放入肘子炒上糖色轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi) 。
步驟9
加入生抽、醬油、蠔油、辣鮮露、五香粉、蔥段、姜片和適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋慢燉30分鐘 。
步驟10
再加入蒜粒、少許冰糖、紅棗、八角、鹽蓋上蓋子小火燉 1小時即可 。
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