步驟1
準(zhǔn)備食材：牛骨200克、大蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、干紅辣椒3個(gè)、八角1個(gè)、桂皮1塊、黃豆醬1茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量 。
步驟2
將牛骨洗凈（提前讓老板剁成小塊） 。【醬燒牛骨的做法 醬燒牛骨怎么做好吃】
步驟3
大蔥切段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
干辣椒切斷 。
步驟6
鍋內(nèi)倒入清水,大火燒開(kāi),倒入牛骨撇去血沫撈出，用清水洗凈瀝干水分備用 。
步驟7
鍋內(nèi)倒油,加熱，放入姜片，蔥段，蒜粒，干紅辣椒煸出香味，加入牛骨和足量的冷水，大火燒開(kāi) 。
步驟8
加入醬油、黃豆醬攪拌均勻 ， 撇去浮沫，然后加入八角、桂皮、鹽拌勻、小火燜煮40分鐘 。
步驟9
中火至湯汁稍濃、最后大火收汁即可 。
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