最佳答案延慶區(qū)美食有筒子肉、永寧豆腐、番茄腰柳、炸卷肝、冰糖李子、北京炒肝、白水羊頭等 。1、筒子肉：筒子肉是北京市傳統(tǒng)的名菜，屬于京菜系 。金黃光色、外酥內(nèi)嫩、鮮香可口 。2、永寧豆腐：永寧豆腐是北京市傳統(tǒng)的地方名菜 。從漢代起就有記載，在清朝時期成為宮廷貢品，以其獨特的制作工藝、豐富的營養(yǎng)價值一直流傳至今 。
延慶區(qū)美食有筒子肉、永寧豆腐、番茄腰柳、炸卷肝、冰糖李子、北京炒肝、白水羊頭等 。
1、筒子肉：筒子肉是北京市傳統(tǒng)的名菜，屬于京菜系 。金黃光色，外酥內(nèi)嫩，鮮香可口，雖肥不膩 ， 北方風味 ， 常吃不厭 。
【延慶區(qū)美食】2、永寧豆腐：永寧豆腐是北京市傳統(tǒng)的地方名菜 。從漢代起就有記載，在清朝時期成為宮廷貢品，曾經(jīng)有過家家戶戶做豆腐的歷史，以其獨特的制作工藝、豐富的營養(yǎng)價值一直流傳至今 。
3、番茄腰柳：番茄腰柳是北京市的傳統(tǒng)名菜 ， 屬于京菜系 。此菜汁顯紅色，小丁各色爭艷，十分美觀奪目，肉質(zhì)軟嫩，味道酸甜，別具風格 。
4、炸卷肝：炸卷肝是北京市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于京菜系 。表皮橙黃，清香酥脆，肝質(zhì)鮮嫩 ， 外形美觀 。食時蘸以花椒鹽，味道更是鮮堿麻酥脆香，很有特色 。
5、冰糖李子：冰糖李產(chǎn)于北京延慶縣（現(xiàn)延慶區(qū)）四海鎮(zhèn)永安堡村，已有100多年的歷史，原屬野生 。果實紅中帶綠，果體圓潤、色澤鮮艷，干核、皮薄肉厚 。
6、北京炒肝：北京炒肝是一道著名的傳統(tǒng)小吃，由豬大腸，豬肝等制作而成 。根據(jù)記載 ， 炒肝作為北京傳統(tǒng)早點的重要組成部分，已經(jīng)問世百余年 。
7、白水羊頭：白水羊頭是以羊肉為主要食材做成的一道菜品，源于北京 。其選料嚴格，制作精細 ， 刀工講究，成品色白潔凈，肉片又大又?。?蘸著特制的椒鹽吃，軟嫩清脆醇香不膩，風味獨特 。
