食材：雞腿4個(gè)、剁椒30克、蔥姜蒜、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、淀粉、鹽和植物油 。
做法：
1.把雞腿洗干凈，切成塊，裝入碗中 。
2.剁椒剁碎，蔥姜蒜切碎 。
3.在雞腿上倒入適量的生抽，料酒，蠔油，生粉，胡椒粉、姜和鹽，攪拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí) 。
4.把雞塊上放上蔥花和剁椒 。
5.起鍋倒入適量的清水，水開(kāi)放入雞塊，小火蒸1個(gè)小時(shí)即可 。
6.端出雞肉，放上蔥花和蒜 。
7.起鍋倒入適量的植物油，油熱淋在雞肉上即可 。
【剁椒蒸雞做法?】做好的剁椒蒸雞香氣四溢，太誘人了 。咬一口雞肉，嫩滑可口，雞肉中融合了剁椒和香料的香味，美味極了 。剁椒的香辣口感，吃起來(lái)很開(kāi)胃，不知不覺(jué)間一碗米飯就下肚了 。炎熱的夏季沒(méi)胃口，不妨嘗嘗略帶辣味的剁椒蒸雞，不僅有雞肉的清香還有剁椒的香辣，實(shí)在太好吃了 。
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