食材
豬肉250g
黃須菜150g
面粉350g
開水100g
涼水100g
香蔥15g
鹽1勺
生姜3g
白糖半勺
醬油1勺
香油1勺
熟植物油1勺
味精1/4勺
五香粉1勺
孜然適量
料酒1勺
做法：1.豬肉用刀剁碎，香蔥切粒，生姜切末 。
2.面粉中先加入100克開水拌勻，再分次加入涼水?dāng)嚢璩裳┗?，用手揉搓成面團(tuán)，加蓋餳15分鐘再次揉勻 。
3.黃須菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)焯燙2分鐘 。
4.撈出放入冷水中降溫，把黃須菜擠干水分，切碎 。
5.剁碎的豬肉中放入醬油、味精、鹽、白糖、五香粉、孜然粉、料酒攪拌均勻，把蔥姜放入肉餡中 。
6.再放入黃須菜，加香油、熟植物油，攪拌均勻成餡 。
7.餳好的面團(tuán)搓成條分割成12個(gè)大小相等的劑子，用手把劑子搓圓，再按扁后搟成長(zhǎng)圓形面片 。
8.面片1/2放入餡料，另一半面片折過來覆蓋在餡料上，用手把邊捏緊，再捏出花邊，每個(gè)盒子生坯都這樣做好 。
【孜然肉盒做法?】9.鍋燒熱放入少許的油，把做好的盒子生坯花邊面向下放入鍋內(nèi)，小火烙至兩面金黃即可出鍋 。
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