做法步驟
1.準備黃豆醬，甜面醬，芝麻醬，香辣醬這四種主醬汁 。另外準備蔥，姜，料酒，白糖，以及香油，生抽 。還有就是面條，五花肉 。生菜 。（黃瓜豆芽沒有買，所以就用生菜代替一下朋友們可以準備自己喜歡吃的蔬菜 。）
2.碗中放入兩大勺黃豆醬，一大勺半甜面醬，一大勺芝麻醬，一勺香辣醬 。生抽一勺，白糖小半勺，香油一小勺，一勺食用油也放入碗中，攪拌均勻 。
3.五花肉切成顆粒 。蔥白蔥葉分開均切成蔥花，生菜切粗絲，姜切末 。
4.鍋中加油燒至七成熱時加五花肉煸炒出油，放姜末炒香 。倒入一勺料酒炒勻 。
5.加入醬汁翻炒兩分鐘，放入蔥白炒香 。炒好的醬汁倒入碗中 。
6.鍋中燒水，水開煮面條 。煮到面條呈半透明狀撈出，放入準備好的涼白開中過涼撈出放入盆中（吃得少的朋友可以放入盤中拌面） 。
【麻醬炸醬面家常做法?】7.加入兩大勺醬汁拌勻，盤底鋪上生菜絲 。把拌好的面條放在生菜絲上面，撒上蔥花 。這道美美的雜醬面就做好了 。
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