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怎么做麻汁?

云知道

準(zhǔn)備食材：
麻醬汁400克 ， 豆腐乳一小塊 ， 香油 ， 蠔油 ， 生抽 ， 食醋 ， 雞精 ， 蜂蜜 。
操作步驟：
1.首先取出麻醬汁4勺將其倒入碗中 ， 我們可以明顯地看到 。如果麻醬汁不調(diào)的話 ， 都是一大塊一大塊的 。如果直接用這個麻將之做火鍋蘸料的話 ， 會特別的浪費(fèi) ， 而且吃起來還會有一股苦澀味 。
【怎么做麻汁?】2.向麻醬汁里倒入一大勺的陳醋 ， 然后再倒入一小勺的生抽 ， 陳醋的量可以根據(jù)個人的口味添加 。不喜歡陳醋的也可以不放 。然后在里面倒入一小勺的蠔油 ， 再放入一勺的雞精 。
3.繼續(xù)向里面加入一小勺的蜂蜜 ， 蜂蜜在這里主要是為了去除麻醬汁里面的苦澀味兒 。然后再放入一小勺的腐乳 ， 先用勺子將腐乳以及芝麻醬搗碎 。然后用勺子使勁的搗碎一下 。沒有加水的麻醬汁 ， 攪動起來流動性會差 。我們只要按照一個方向攪拌就可以了 。
4.當(dāng)所有的調(diào)料都攪拌均勻之后 ， 然后在里面加入少許的香油 。再次用勺子攪拌均勻 。大約放三次的香油就可以了 。每次都要攪拌三分鐘 。放入三次的香油 ， 這時候的麻醬汁基本上都已經(jīng)卸開了 。
5.用這個方法做的麻醬汁 ， 想吃多少就吃多少 。剩余的麻醬汁可以直接放在冰箱里 ， 冷藏起來 。下次再吃的時候就特別的方便了 。
6.我們在吃這個麻醬汁的時候 ， 同樣也需要加入適量的溫水將其攪拌開哦 。吃不完的麻將之就不要加入溫水啦 。否則會影響它的保存時間哦 。

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