用料
牛肉 適量
韭菜 適量
黃瓜 適量
葵花籽油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
面粉 適量
牛肉黃瓜水餃的做法步驟：
步驟 1
準(zhǔn)備食材
步驟 2
先摘好韭菜 ， 洗干凈 ， 放一邊控水 ， 把黃瓜洗干凈擦成絲 。
步驟 3
擦好后 ， 放點(diǎn)鹽 ， 腌一會(huì) ， 讓它出水 。
步驟 4
這個(gè)時(shí)候 ， 先把面和好 。
步驟 5
用保鮮膜包好 ， 醒一會(huì) ， 等會(huì)包的時(shí)候 ， 面很光滑 ， 有勁道
步驟 6
【牛肉黃瓜餃子的做法，牛肉黃瓜餃子怎么做好吃?】接著做餡 ， 水沒(méi)空干的 ， 再甩一甩 ， 切小斷 ， 越小越好
步驟 7
黃瓜絲也差不多了 ， 攥干水分
步驟 8
剁碎
步驟 9
牛肉是從冰箱拿出來(lái)的 ， 要化凍 ， 所以放最后 ， 切小塊 ， 剁的時(shí)候容易剁碎 ， 剁到肉泥就可以
步驟 10
所有材料放一起 ， 再放點(diǎn)鹽 ， 葵花籽油 ， 蠔油 ， 就完事了 ， 因?yàn)槭蔷虏损W ， 放太多 ， 影響韭菜的味道
步驟 11
朝一個(gè)方向攪拌均勻
步驟 13
面已經(jīng)醒好了 ， 先揉光滑 ， 開(kāi)始包了 ， 切一小塊下來(lái) ， 揉成長(zhǎng)條 ， 切小段 ， 壓扁 ， 盡量搟圓 ， 厚薄自己定 ， 一般肉餡厚一點(diǎn)
步驟 13
包好的餃子等水燒開(kāi)直接煮熟
步驟 14
出鍋了 ， 沾自己喜歡的醬料開(kāi)吃 。
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