方法如下：【如何避免真燕窩化成水】1、正確泡發(fā)：泡發(fā)燕窩其實(shí)也是有技巧的，應(yīng)用水溫在40攝氏度左右的水泡發(fā)燕窩，時(shí)間把握在4-6小時(shí)為宜，不能長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)，一般待燕窩浸至膨脹、松軟、柔嫩的狀態(tài)時(shí)即可燉煮 。
2、不要久燉：另外燕窩燉煮時(shí)間也是有要求的，一般燉15-20分鐘就好了，要是燉到幾個(gè)小時(shí)，不要說是燕窩就是骨頭都軟了 ， 因此燉燕窩的朋友們千萬(wàn)不要忘記時(shí)間，最好定個(gè)鬧鐘提醒自己 。
拓展資料：燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國(guó)自明代以來(lái)開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一 ， 它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴 。其主產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞、泰國(guó)和緬甸等東南亞國(guó)家及中國(guó)的福建和廣東沿海地帶 。
燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分 ， 而屋燕只有象牙白一種顏色 。
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