牛肉和白蘿卜，蘿卜味甘、涼性，健脾消食，而牛肉是溫性，有暖胃的功效，強健筋骨給人體提供蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng) 。補氣血的功效 。兩者互相補充營養(yǎng)全面，對營養(yǎng)不良、消化不良、腰膝酸軟的人來說是極佳的選擇 。
【牛肉餡餃子怎么做好吃?】牛肉和白菜，白菜含有粗纖維，促進腸道蠕動，牛肉補益脾胃、營養(yǎng)豐富 。與白菜搭配營養(yǎng)更加豐富，同時相互補充，牛肉白菜餡特別適合虛弱乏力的人，對肺熱咳嗽的人也很有益處 。牛肉還可以和芹菜、胡蘿卜搭配 。
下面介紹一下牛肉白菜水餃餡兒的做法，大白菜適量，洗干凈，以后切成碎末，加上少量的鹽拌勻，然后擠掉白菜里面的水分 。不要擠太干，牛肉500克剁碎，加入蔥蒜末和醬油，加入香油和五香粉攪拌均勻，然后放半小時左右 。告訴大家一個小方法，讓肉餡兒更香，鍋加熱以后，放入食用油，蔥姜蒜末炒微黃關火，等冷卻以后加入牛肉餡 。最后把白菜放入沿著一個方向牛肉餡拌勻，加入適量鹽和雞精 。肉餡就辦好了，非常香！
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