1.白蘿卜洗干凈，均勻的切片 。
2.切片后放入陶瓷大碗或者玻璃碗里面，撒上白糖，帶手套攪拌均勻，需要腌制2個(gè)小時(shí)待出水 。用糖腌制比鹽腌制更可口 。
3.2個(gè)小時(shí)后，白蘿卜已經(jīng)軟化了 。把水倒掉并用純凈水沖洗 。然后把水倒掉 。
4.準(zhǔn)備以上調(diào)料 。配方：3個(gè)指天椒，3個(gè)小米辣，10勺醬油，14勺糯米醋，一小戳鹽，一勺白糖，3個(gè)蒜頭，3片姜 。攪拌均勻，然后嘗一下味道夠不夠，不夠按自己口味做調(diào)整 。
【泰和酸蘿卜正宗做法?】5.把醬料和蘿卜均勻的攪拌在一起 。每一片都需要沾上醬料 。
6.最后蓋上保鮮膜放冰箱過夜
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