【如何腌酸蘿卜?】方法/步驟
1
白蘿卜洗凈，連皮一起切成細(xì)條，用極少量鹽搓揉白蘿卜，拿到陽臺(tái)晾曬4-5小時(shí)，直到蘿卜條變軟，表面的水分干掉 。
2
準(zhǔn)備一個(gè)干凈、密封的泡菜罐，燒一壺開水，完全放涼之后到入罐中，水量約罐子的一半 。
3
放入適量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻，撒入7-8片香葉 。
4
放入曬好的蘿卜條，蓋上蓋子放置到陽臺(tái)，夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿卜條發(fā)酸就可食用 。
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