羊肉香醇可口 ， 胡蘿卜也很清香 。其中最讓人眼前一亮的是葡萄干 ， 吃一大口油亮的米飯 ， 可以感覺清甜的葡萄干在嘴里爆開 ， 吃多少都不會感覺膩 。
這么美味的羊肉抓飯 ， 想吃的時候可以不必跑餐廳 ， 在家用電飯煲就能做 。雖然比不上正宗工藝的羊肉抓飯 ， 但是這個味道 ， 足以征服游子的心 。
食材
羊肉 / 胡蘿卜 / 黃蘿卜
洋蔥 / 葡萄干 / 鹽 / 大米
做法
1.將羊肉切成塊浸泡去血水 ， 胡蘿卜、黃蘿卜、洋蔥切成絲備用 。
2.起一油鍋 ， 放入洋蔥爆香后加入羊肉 ， 翻炒至出羊油 。
3.將炒好后的羊肉和羊油一起倒入電飯煲中 ， 關(guān)蓋按下煮飯鍵 。
4.跳檔后開蓋 ， 倒入事先泡好的生米 ， 和胡蘿卜條、葡萄干 。
5.加入清水和鹽 ， 再按下煮飯鍵 。
6.跳檔之后再燜十五分鐘 ， 開蓋拌勻即可 。
羊肉抓飯的做法 ， 太香了！
鮮香可口的美味新疆羊肉抓飯 ，
其實用電飯煲燜出來 ， 也一樣的好吃 。
肥瘦相間的羊排 ，
炒制時油脂一點點析出 ，
燜煮過后 ， 米粒充分吸收湯汁與肉香 ，
變得筋道又油亮 。
記得多加洋蔥和孜然 ， 會超級香~
-- 新疆羊肉抓飯（電飯煲版）
用料
羊肋排300克
胡蘿卜2根
洋蔥2個
孜然粉適量
油適量
鹽適量
大米若干
做法
? 洋蔥切絲備用 ， 胡蘿卜切8毫米左右寬4厘米左右長的條備用 。
? 羊排放入鍋中汆燙 ， 撇去浮沫以后撈出備用 。
? 鍋中放油 ， 油熱后放入一半的洋蔥爆香 ， 然后放入汆燙好的羊排翻炒 ， 炒到羊排的油脂析出即可 ， 期間進行調(diào)味 ， 加入兩勺孜然粉 ， 鹽分比正常稍咸 ， 因為后期要加米一起燜 。
? 炒好的羊排和洋蔥一起盛出來備用 。
? 鍋中繼續(xù)放油 ， 加入另一半洋蔥爆香 。
? 然后加入胡蘿卜條翻炒至斷生 ， 加孜然和鹽調(diào)味 ， 比正常略咸 。
? 電飯煲內(nèi)膽中加入掏洗好的大米 ， 這時候不用放太多水 。
? 蓋上炒好的洋蔥胡蘿卜 。
? 蓋上炒好的羊排 ， 然后加水 ， 加到略微超過過米粒一點就好 ， 千萬不要加多 ， 不然米飯燜出來就不會粒粒分明油亮啦 。
? 蓋上電飯煲的蓋子 ， 開始煮飯的程序 ， 一個程序結(jié)束香噴噴的羊肉抓飯就做好啦 ， 米飯粒粒分明筋道 ， 吸收了肉香和洋蔥胡蘿卜的香氣 。
冬天來了！天氣也越來越冷了！吃肉的欲望就源源不斷地涌出來 ， 怎么壓都壓不住 。晚上懶得做什么硬菜的時候 ， 手抓飯是最合適不過的了！
手抓飯 ， 將肉和蔬菜一起下鍋 ， 經(jīng)過燜煮肉與飯緊密結(jié)合相互滲透 ， 每一粒米飯都飽含著湯汁的滋潤 。香氣四溢的手抓飯 。每一口都會讓你好滿足 ， 在寒冷的冬季吃一碗手抓飯會讓你渾身暖暖的~
羊肉鮮嫩 ， 胡蘿卜入味 ， 手抓飯簡單好上手 ， 快點嘗試吧~
【正宗的新疆手抓飯怎么做?】用料：大米400克 ， 羊肉250克 ， 胡蘿卜250克 ， 植物油70克 ， 洋蔥半個 ， 鹽6克 ， 葡萄干30克 ， 水適量 ， 姜絲5克 。都可以按照自身需求適當添減 。
推薦閱讀
- 好吃的蛋白質(zhì)食物?
- KFC薯條用的是什么油啊
- 埃及的特色小吃?
- 鷹嘴豆與花生米的差異?
- 四季豆豆最好吃的十種做法?
- 鷹嘴豆是花生嗎?
- 蘋果塔的做法 如何做蘋果塔
- 怎么錄微信語音的聲音
- 如何刪除拼多多與商家的聊天記錄
- 大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)的難點是什么