食材明細(xì)：土豆十個(gè)、郫縣豆瓣一大勺、腐乳一些、花椒幾粒、姜片一些、蒜末一些、白糖一丁點(diǎn)、紅燒醬油一丁點(diǎn)、中辣口味
腐乳燒土豆的做法步驟
【腐乳紅燒肉土豆的做法?】1、新鮮土豆去皮洗凈，改刀切成塊，泡在水中待用（最愛新鮮土豆了，很好去皮，個(gè)頭也不大，味道也很好）
2、八角一個(gè)，花椒幾粒，姜切成片，蒜兩個(gè)切成末
3、鍋燒熱，入適量油，小火爆香八角花椒和姜片蒜末
4、接著放入一大勺郫縣豆瓣
5、炒出香味（本來還想多放點(diǎn)郫縣豆瓣可是想著爸爸腳傷還沒完全好就沒放太多）
6、炒出香味后下入泡水后瀝干的土豆塊，翻炒均勻，炒片刻后加入一些腐乳，（我買的腐乳味道比較重一點(diǎn)，所以用量不是很多，不用放腐乳汁，就只要腐乳）
7、翻炒均勻，炒勻后放入一丁點(diǎn)白糖翻炒均勻（我家不太喜歡甜味，所以只放了一丁點(diǎn)調(diào)味）放入一丁點(diǎn)紅燒醬油炒勻上色（因?yàn)槎拱赆u和腐乳都有咸味，所以只放一丁點(diǎn)紅燒醬油上色即可）
8、放入適量水（不用全部沒過土豆，與土豆齊平或者在土豆三分之二處即可）大火燒開，蓋蓋轉(zhuǎn)中大火煮制
9、煮制湯汁半干，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煮制
10、煮制湯汁只有一點(diǎn)即可關(guān)火，（喜歡湯多的可以少煮一會），盛出裝盤即可 。
新鮮土豆的皮很好去，用手都可以輕松去除；
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