五花肉 100克 、 料酒 15毫升 、 蔥 1根 、 干辣椒 3顆 、 雞精 1/3勺 、 鹽 適量 、 八角 3塊 、 花椒 2克 、 桂皮 1個 、 白芷 1塊 、 土豆 2個 、 冰糖 4塊
1、因為我用的是弓箭琥珀鍋，它的好處就是聚熱點高，生熱快，做出來的食物保留了最里面的口感，利用高溫鎖住食物的口感 。同時不擔(dān)心因為高溫導(dǎo)致鍋體有害金屬元素進入食物，破壞食物 。缺點就是只能用明火，并且在做飯期間無法用手直接觸摸 。油熱得快，把花椒，紅椒，桂皮，白芷炸了以后瀝出，再把冰糖化開 ?；菚r把火關(guān)掉，因為鍋體本身聚熱高，冰糖容易發(fā)苦 。倒入五花肉，翻炒，均勻上色，加入料酒
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倒入蔥段，醬油適量，因為后面要加水，并且很多，單靠冰糖上色是不行的 。同時可以起到調(diào)味
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土豆紅燒肉燜飯的做法 步驟3
加水，切記一次性加夠，因為五花肉要靠小火入味20分鐘，不到時間，肥瘦相間的五花肉吃起來會很膩口，并且還要考慮到一會入味以后連菜倒入生米中 。這個量把握好 。此時要把食鹽撒進去
20分鐘后，再倒入土豆塊，大火煮沸，關(guān)火撒入雞精
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【紅燒肉燜飯的做法?】直接連湯汁一起倒入準(zhǔn)備好生米的電飯煲里，選擇蒸/燉功能，就不用管了 。坐等吃吧
最后一步
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