原料:土豆300克，豬瘦肉150克，胡蘿卜50克，青椒50克，面粉15克，油500克(耗約60克)，鹽3克，醬油5克，白糖5克，花椒粉2克，味精2克，淀粉10克，蔥姜末共10克 。
做法
【紅燒肉土豆球做法?】1)將豬瘦肉切成肉丁，胡蘿卜、青椒均切丁 。將胡蘿卜丁在沸水中焯一下，撈出投涼，瀝干水分，待用 。將土豆洗凈，煮熟，去皮，加入少許面粉、鹽、花椒面、蔥姜末、味精及適量的水搗成泥狀 。
2)鍋置火上，加適量油，把泥狀物用手團(tuán)成丸子狀依次放入油鍋，待炸至金黃色時(shí)撈出，控凈油 。
3)原鍋留底油，用蔥姜末熗鍋，放人肉丁、胡蘿卜丁、青椒丁煸炒，加醬油、鹽、糖各適量，添湯，放人丸子，點(diǎn)味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤(pán)即可 。
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