志愿軍入朝作戰(zhàn)吃的“炒面”可不是現(xiàn)在我們到小吃店里點的那種炒面 ， 而是炒面粉 ， 基本做法就是把面粉放到鍋里面翻炒 ， 炒熟以后就把它當(dāng)成志愿軍官兵的單兵口糧下發(fā)下去了 。
比如說朝鮮戰(zhàn)爭期間我軍113師為了圍追堵截美軍 ， 一天之內(nèi)徒步急行軍70余公里 ， 這表示部隊就連吃飯都不能停下腳步 ， 這個時候就需要為每一位士兵提供一種可以即食的食物來沖動飯食了 ， 它就是干糧 。
我國傳統(tǒng)干糧還是種類還是比較豐富的 ， 比如說饅頭、烙餅、肉干、餅干、粽子等等 ， 這些即食的食物都是古代行軍打仗必不可少的干糧 。
按理來說志愿軍入朝作戰(zhàn)也可以攜帶這些傳統(tǒng)干糧行軍打仗 ， 但問題在于朝鮮戰(zhàn)爭對于我國來說來得太突然了 ， 軍隊就連作戰(zhàn)部署都十分倉促 ， 根本沒有太多時間來大批量制作傳統(tǒng)干糧 。
其次就是朝鮮戰(zhàn)場環(huán)境過于惡劣 ， 氣溫動不動就達(dá)到零下三四十度 ， 傳統(tǒng)干糧在低溫環(huán)境下會變得十分堅硬 ， 官兵們咬都咬不動 ， 并不適合做為志愿軍干糧 。
下圖為正在制做中的炒面 ， 當(dāng)年志愿軍后勤部門在為作戰(zhàn)部隊制做炒面時也是采用相同的方法 ， 由于制做方法簡單 ， 在倉庫大門口支起幾百口大鍋 ， 三五天就能為幾萬大軍制做一個星期的口糧 。
最重要的是當(dāng)時我國工業(yè)、經(jīng)濟(jì)十分落后 ， 國家完全沒有條件和能力像美國那樣大量生產(chǎn)各種營養(yǎng)豐富的制式單兵口糧 ， 就連壓縮餅干都無法生產(chǎn) 。
那么問題就來了：如何才能在短時間內(nèi)為大軍提供一種即食的單兵口糧呢？
答案就是炒面 ， 傳統(tǒng)的炒面制法是這樣的：第一步 ， 起鍋燒油；第二步 ， 將適量面粉倒入鍋中翻炒 ， 直至面粉被炒至發(fā)黃；第三步 ， 加入適量白糖翻炒均勻；第四步：加入適量芝麻翻炒均勻 。
接下來就可以出鍋了 ， 待炒熟的面粉完全冷卻以后就可以裝袋包裝 ， 就可以上市出售了 ， 由于制作工藝簡單 ， 特別適合大批量制作 ， 這也是志愿軍選擇炒面粉做為單兵口糧的主要原因 。
很顯然 ， 傳統(tǒng)炒面工藝所提供的熱量和營養(yǎng)價值是很低的 ， 因此志司在炒面制做上提出了成分標(biāo)準(zhǔn)：面粉含量70% ， 白糖含量±10% ， 牛肉干±8% ， 食鹽±5% ， 蔬菜干±2% 。
按照配方炮制的炒面將會裝填到志愿軍那長50公分的干糧袋里 ， 每個干糧袋的容量約為3公斤 ， 按照每餐500克的使用量來計算 ， 一個干糧袋基本足夠一名士兵3天的口糧 ， 每名士兵攜帶兩個這樣的干糧袋就可滿足一個星期的食物供應(yīng)需求 。
遺憾的是當(dāng)時我國實在是太窮了 ， 后方制做炒面時是不可能做到志司提出的成分要求炒制出大量炒面的 ， 所以后期的炒面成分中的白糖被20%的玉米粉取代 ， 再加上蔬菜干10%的蔬菜干 ， 肉干和白糖含量被取消 。
下圖為炒面粉的正確吃法 ， 先用白開水或者牛奶將炒熟的面粉調(diào)成糊狀 ， 然后放一勺白糖調(diào)味 ， 這樣的炒面才能算得上營養(yǎng)豐富 。令人心酸的是志愿軍吃的炒面里既沒有白糖 ， 更不可能用牛奶來調(diào) ， 它的營養(yǎng)價值僅限于不餓死 。
當(dāng)志愿軍官兵們在機(jī)動作戰(zhàn)中需要進(jìn)食時 ， 只需要解開干糧袋 ， 伸手進(jìn)去抓上一把炒面糊進(jìn)嘴里 ， 然后再喝一口水壺里的水呷一呷 ， 這就算吃一頓飯了 。
推薦閱讀
- 我的腦筋急轉(zhuǎn)彎世界紀(jì)錄大作戰(zhàn)10-11-12關(guān)攻略，分享給大家
- 造夢大作戰(zhàn)莉莉技能是什么
- 球球大作戰(zhàn)怎么銷號
- gta5機(jī)動作戰(zhàn)中心怎么買
- 簡短狼性團(tuán)隊口號 狼性團(tuán)隊口號押韻洋氣
- 圍城大作戰(zhàn)怎么和好友一起玩 聯(lián)機(jī)模式玩游戲
- 赤壁之戰(zhàn)是誰和誰之間的作戰(zhàn) 赤壁之戰(zhàn)主要是誰和誰之間的作戰(zhàn)
- 約會大作戰(zhàn)結(jié)局是什么意思
- 最新版球球大作戰(zhàn)在哪里看等級
- 約會大作戰(zhàn)第四季出嗎約會大作戰(zhàn)第四季會出嗎