200克豆腐皮泡水變軟切成小塊，50克泡蘿卜蘿卜切絲清水清洗3次備用 。
200克五花肉切薄片，30克泡椒切片，10克蔥切片，10克姜切末，10克蔥白切末備用 。
鍋燒10ml油放入200克肉炒出油，加入10克蔥白，10克蒜片，10克姜末，20克泡椒炒香 。下入50克泡蘿卜絲，炒香，再下入200克豆皮炒 。加入半勺白糖，1勺花椒面，兩滴老抽上色放入3克味精，3克雞精 。起鍋放10克蔥花，5克白芝麻即可 。
2
熱鍋倒20ml冷油，爆香3克五香粉，放入30克蔥蒜炒香；
放入50克木耳，50克胡蘿卜翻炒，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，3克雞精翻炒放入30克尖椒和200克豆腐皮，加100ml清水燉1分鐘，調(diào)入5克鹽，10克水淀粉勾芡即可 。
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【油豆皮炒肉家常做法?】300克油豆皮，放500ml溫水里泡發(fā)，擠干水分后切成四厘米左右條狀備用 。
60克紅綠線椒斜切成條，20克蒜切片，100克肉切成薄片 。100克肉放5克鹽，1勺生抽，3克白胡椒粉，1ml油，拌勻后腌十來分鐘 。
鍋內(nèi)放入10ml油，100克肉放入鍋內(nèi)炒兩分鐘，都變色后就撥到一邊，放入20克蒜爆香，下入60克紅綠辣椒，爆炒半分鐘后下入300克油豆皮，翻炒兩下后放入1勺味達(dá)美和100ml水，翻炒至水干即可出鍋 。
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