培根適量
油菜適量
香菇適量
輔料
蔥適量姜少許黃酒少許高湯適量白胡椒少許
步驟1
將臘肉洗凈，放入沸水中焯一下，斷生，控水取出，改刀
步驟2
小油菜，鮮香菇，蔥，姜洗凈，改刀
步驟3
鍋中放少許油，待熱后放入臘肉炒香
步驟4
然后放入蔥，姜翻炒兩下，再放入香菇繼續(xù)翻炒
步驟5
【怎樣煮臘肉湯變清湯?】此時再向鍋中放入黃酒，高湯，然后大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘左右即可
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