最佳答案煎雞胸肉的做法有香煎雞胸肉、蜜汁香煎雞胸肉、嫩煎雞胸肉等 。香煎雞胸肉 。準備食材：雞胸肉1塊、洋蔥半個、西紅柿2個、生菜適量、醬油1勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽適量、淀粉1勺、油適量、黑胡椒粉1勺 。雞胸肉橫切成兩塊，用刀背敲打 。放醬油、蠔油、料酒、鹽、淀粉及黑胡椒粉 ， 拌勻腌制15分鐘 。
1、香煎雞胸肉 。準備食材：雞胸肉1塊、洋蔥半個、西紅柿2個、生菜適量、醬油1勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽適量、淀粉1勺、油適量、黑胡椒粉1勺 。
2、雞胸肉橫切成兩塊，用刀背稍微敲打 。放入醬油、蠔油、料酒、鹽、淀粉以及黑胡椒粉 ， 拌勻，腌制15分鐘 。
3、鍋里放油，放入洋蔥，煎香，盛入盤中 。
4、再加入適量的油，放入雞胸肉 ， 中小火慢煎 。
5、淋上少許醬油和鹽，雞胸肉熟透，且略微上色后盛出 。
6、最后用西紅柿和生菜裝點餐盤即可 。
二、蜜汁香煎雞胸肉 。準備食材：雞胸肉1塊、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、蒜末1勺、白糖1勺、鹽2克、黑胡椒粉1勺 。
1、雞胸肉切花刀，底下不切斷，加上蒜末、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖、鹽，抓勻腌制半小時入味 。
2、鍋中不放油 ， 大火煎至兩面金黃色，倒入湯汁燜一下即可 。
三、嫩煎雞胸肉 。準備食材：雞胸肉1塊、蛋清1顆、料酒1勺、紐奧良粉1包、生粉1勺、蔥段3-5段、姜片3-5片 。
1、雞胸肉切薄片，加入蔥姜、蛋清、料酒、紐奧良腌料、生粉，攪拌均勻，腌制15分鐘 。沒有紐奧良腌料的話，可以用辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉替代 。
2、熱鍋熱油后 ， 用小火煎雞胸肉片 。
3、兩面煎至金黃即可出鍋 。
雞胸肉
【煎雞胸肉怎么煎嫩又好吃】雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉 。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉 。肉質細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富 。雞胸肉蛋白質含量較高 ， 且易被人體吸收入利用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。挑選雞肉首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感 。一般來說，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白里透著紅 ， 看起來有亮度，手感比較光滑 。注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色 。注過水的雞用手去摸的話 ， 會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣 ， 而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的 。
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